Description
La cottura ad induzione è caratterizzata da brevissimi tempi di preriscaldamento, da un’elevata precisione e prontezza di regolazione e da basse dispersioni termiche.
Questo tipo di cottura è più veloce rispetto agli altri metodi.
Non essendoci elementi riscaldanti, il calore prodotto viene ceduto completamente all’alimento da cuocere senza alcun tipo di dispersione.
La piastra ad induzione funziona creando un campo elettromagnetico indotto nel recipiente che, scaldandosi, cuoce gli alimenti al suo interno.
La temperatura dell’apparecchio è molto più bassa rispetto alle piastre classiche riducendo così il rischio di ustioni e bruciature.
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